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Tarta de manzana con crema pastelera

ricetta Torta della nonna con mele e crema pasticcera

1 h 20 min

Postre

4 personas

Ingredientes

CREMA PASTELERA
3
Yemas de huevo
250 ml
Bebida de Arroz OraSì
70 gr
Azúcar
1 cucharada
Harina 00
½
Corteza de limón no tratado, rallada
TARTA DE MANZANA
2
Huevos
150 gr
Azúcar
1 sobre
levadura en polvo
250 gr
“00” type flour
75 gr + 1 cucharada
Para untar el molde de Nata de cocina OraSì
2 cucharaditas
Bebida de Arroz OraSì
2
Manzanas
1 cucharadita
Azúcar glas

HECHO CON

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Método

1

PREPARACIÓN DE LA CREMA

-Verter la Bebida de Arroz en un cacito y calentarla hasta el punto de ebullición.

-Montar las yemas de huevo con el azúcar, unir la harina y mezclar bien.

-Unir el compuesto de huevo a la Bebida de Arroz caliente y mezclar.

-Volver a poner en el fuego y espesar sin dejar de mezclar.

-Añadir por último la corteza de limón rallada y dejar enfriar.

2

PREPARACIÓN DE LA TARTA

Poner los huevos y el azúcar en un bol y empezar a montar con la batidora de varillas.

3

Añadir la harina, la levadura, la Bebida de Arroz y la nata de cocina OraSì y trabajar con la batidora de varillas hasta obtener un amasijo homogéneo.

4

Untar con untable un molde desmontable (diámetro 24 cm), enharinarlo, poner dentro el amasijo y verter en el centro la crema pastelera.

5

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Disponerlas en forma de corona sobre la tarta.

6

Hornear a 175 grados (horno estático) durante 45-50 minutos.

7

Dejar enfriar, desmoldar la tarta y espolvorear con azúcar glas a voluntad.

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