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Sándwiches de verduras y salsa de tofu

15 min

Segundos

4 personas

Ingredientes

Rebanadas largas de pan para sándwich integral

Tomates

Calabacines

hojas

Ensalada

c.s.

Tomillo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

SALSA DE TOFU

—

125 gr

Tofu

250 ml

Bebida de Soja sin azúcares

15 gr

Almidón de arroz

10 gr

Harina

Cucharadita de cúrcuma

HECHO CON

Bebida de Soja sin azúcares-100% vegetal e italiana

SABER MÁS

Método

Cortar los calabacines en rodajas, asarlas a la plancha y condimentarlas con tomillo, aceite, sal y pimienta.

Preparar la salsa de tofu:

– Mezclar la harina y el almidón
– Aromatizar la Bebida de Soja con la cúrcuma y ponerla en el fuego
– Unir la mezcla de almidón y harina a la Bebida de Soja aromatizada y hacerla espesar
– Quitarla del fuego, añadir el tofu batido, regular el sabor con la sal y mezclar.

Untar la salsa en las rebanadas de pan y poner encima algunas hojas de ensalada, rodajas de tomate y el calabacín a la plancha. Para completar, poner encima las rebanadas de pan restantes cortándolas en sentido oblicuo para obtener sándwiches triangulares y servirlas con la salsa de tofu.