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20 min
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Secondi
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Tramezzini di verdure e salsa di tofu
15 min
Secondi
4 persone
Ingredienti
4
fette lunghe di pane da tramezzino integrale
2
pomodori
2
zucchine
foglie
Insalata
q.b.
timo, olio extravergine di oliva, sale, pepe
SALSA DI TOFU
—
125 gr
tofu
250 ml
Bevanda di Soia OraSì
15 gr
amido di riso
10 gr
farina
½
cucchiaino di curcuma
Procedimento
1
Tagliare a fette le zucchine, cuocerle sulla griglia e condirle con timo, olio, sale e pepe.
2
Preparare la salsa di tofu:
– Miscelare farina e amido
– Aromatizzare la Bevanda di Soia con la curcuma e mettere sul fuoco
– Unire la miscela di amido e farina alla Bevanda di Soia aromatizzata e fare addensare
– Togliere dal fuoco e aggiungere il tofu frullato, regolare il sapore con il sale e mescolare.
3
Spalmare la salsa sulle fette di pane e sovrapporre alcune foglie di insalata, pezzetti di pomodoro tagliato e zucchine grigliate. Per completare, sovrapporre le fette di pane rimaste, tagliarle in senso obliquo in modo da ottenere dei tramezzini e servirle con la salsa di tofu.