Galletas para el desayuno

Mezclar en un bol las harinas, el almidón, el azúcar, la levadura y la sal, unir la Margarina de Soja y añadir las almendras.

Verter la Bebida de Soja sabor Vainilla y amasar rápidamente.

Formar un panecillo bajo y aplastado, envolverlo en un film y dejarlo enfriar en el frigorífico durante 60 minutos.

Trabajar brevemente la masa, extenderla con el rodillo y, utilizando un molde cortapasta festoneado de Ø 5-6 cm, cortar las galletas. Volver a amasar los restos, extender la masa y cortar otras galletas hasta terminar la masa.

Poner las galletas sobre dos bandejas revestidas con papel de horno. Hornearlas a 180° durante 15-18 minutos. Sacar las galletas del horno y ponerlas a enfriar sobre la parrilla.