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Bacalao al horno

55 min

Segundos

4 personas

Ingredientes

500 ml

Bebida de Arroz OraSì

800 gr

Bacalao desalado

100 gr

Harina

150 gr

Cebolla

1 diente

Ajo

4 filetes

Anchoa en aceite

1 ramillete

Perejil

100 ml

Vino espumoso

2 cucharadas

Aceite de oliva virgen extra

c.s.

Pimienta (bayas rosa)

HECHO CON

Bebida de Arroz

SABER MÁS

Método

Limpiar y cortar en rodajas la cebolla y picar el diente de ajo. Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla y el ajo. Añadir los filetes de anchoa y dejarlos disolver a fuego lento.

Rociar con el vino espumoso y dejar evaporar. Añadir la Bebida de Arroz y el perejil picado. Retomar el hervor y poner aparte.

Quitar la piel y las espinas del bacalao y cortarlo en trozos. Enharinarlo y disponerlo en una fuente para horno. Verter la salsa preparada sobre el bacalao, sazonar con abundante pimienta y poner en el horno a 180 grados durante 40 minutos.

Puede servirse acompañado de una polenta blanda.