Receta – Pudines de naranja

Name: Przepis – Budyń pomarańczowy
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 osób
Ingredients: 500 ml Napoju Migdałowego OraSì; 20 g mąki ziemniaczanej; 50 g soku pomarańczowego; 4 żółtka; 100 g cukru; 8 g karuku; 1 pomarańcza; 1 łyżka likieru wytrawnego; do smaku olej migdałowy do natłuszczenia foremek; do smaku kawałki pomarańczy; do smaku truskawki

4 h 30 min

Postre

6 personas

Ingredientes

500 ml

OraSì Sugar-free Almond Drink

20 gr

Fécula

50 gr

Zumo de naranja filtrado

Yemas

100 gr

Azúcar

8 gr

Cola de pescado

Naranja

1 cucharada

Licor seco

c.s.

Aceite de almendras para los moldes

Decoración

Gajitos de naranja

Decoración

Fresas

HECHO CON

Bebida Vegetal de Almendras Sin Azúcar – Almendras 100% Italianas

SABER MÁS

Método

Calentar la Bebida de Soja con la corteza de naranja y 40 g de azúcar. Retirarla del fuego, dejarla en infusión durante 20 minutos y filtrarla.

Batir las yemas con el azúcar restante e incorporar la fécula tamizada; a continuación, verter a hilo la bebida, mezclando para evitar la formación de grumos. Calentar la crema a fuego bajo y espesarla sin permitir que rompa a hervir. Retirar el recipiente del fuego, incorporar la cola de pescado después de haberla puesto a remojo en agua fría y de haberla exprimido y aromatizar con el licor y el zumo de naranja. Verter el compuesto en los moldes de Ø 7 cm pincelados con aceite de almendras y ponerlo en el frigorífico a solidificar durante unas 4 horas.

Decoración: desmoldar los pudines en los platos y decorarlos con gajitos de naranja y fresas.