Scones Salados con Crema de Salmón

Precalentar el horno a 180°C.

Mezclar la harina con una pizca de sal, el azúcar, la levadura química y la margarina vegetal troceada sin sal para obtener migas.

Por separado, mezcle la bebida de arroz con el jugo de limón y los huevos, batiendo ligeramente. Mezcla las dos masas hasta obtener una mezcla homogénea.

Hacer bolitas de unos 45 g cada una y colocarlas ligeramente separadas en una fuente de horno. También puedes estirar la masa hasta un grosor de 2 cm, con un cortador de masa de unos 4 cm de diámetro formar unos discos, disponerlos en una placa de horno. Pincélalos con bebida de arroz. Hornee en un horno caliente durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.

Triturar el salmón, ponerlo en un bol y añadir la margarina sin sal. Sazone con abundante cebollino cortado en rodajas pequeñas y una pizca de pimienta.

Acompaña los bocadillos con la crema de salmón.