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35 min
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Desayuno
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Receta – Tarta de manzana con crema pastelera
1 h 20 min
Postre
4 personas
Ingredientes
CREMA PASTELERA
—
3
Yemas de huevo
250 ml
Bebida de Arroz OraSì
70 gr
Azúcar
1 cucharada
Harina 00
½
Corteza de limón no tratado, rallada
TARTA DE MANZANA
—
2
Huevos
150 gr
Azúcar
1 sobre
levadura en polvo
250 gr
“00” type flour
75 gr + 1 cucharada
Para untar el molde de Nata de cocina OraSì
2 cucharaditas
Bebida de Arroz OraSì
2
Manzanas
1 cucharadita
Azúcar glas
Método
1
PREPARACIÓN DE LA CREMA
-Verter la Bebida de Arroz en un cacito y calentarla hasta el punto de ebullición.
-Montar las yemas de huevo con el azúcar, unir la harina y mezclar bien.
-Unir el compuesto de huevo a la Bebida de Arroz caliente y mezclar.
-Volver a poner en el fuego y espesar sin dejar de mezclar.
-Añadir por último la corteza de limón rallada y dejar enfriar.
2
PREPARACIÓN DE LA TARTA
Poner los huevos y el azúcar en un bol y empezar a montar con la batidora de varillas.
3
Añadir la harina, la levadura, la Bebida de Arroz y la nata de cocina OraSì y trabajar con la batidora de varillas hasta obtener un amasijo homogéneo.
4
Untar con untable un molde desmontable (diámetro 24 cm), enharinarlo, poner dentro el amasijo y verter en el centro la crema pastelera.
5
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Disponerlas en forma de corona sobre la tarta.
6
Hornear a 175 grados (horno estático) durante 45-50 minutos.
7
Dejar enfriar, desmoldar la tarta y espolvorear con azúcar glas a voluntad.
