Karmelizowany ryż na mleku z borówkami

Napój Sojowy zagotować. Dodać ryż i gotować, stale mieszając przez około 30 min. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać cukier wymieszany z proszkiem agar agar.

Dodać ziarna wanilii. Należy rozciąć laskę wanilii ostrym nożem na pół wzdłuż. Końcówką noża lub łyżeczką należy wyskrobać całą zawartość strąka. Dodać borówki, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.

Wlać ryż do szklanek. Pozostawić do ostygnięcia. Posypać po górze cukrem trzcinowym, tworząc 2-3 centymetrową warstwę.

Opalić palnikiem cukierniczym, do momentu aż górna warstwa masy będzie złota i chrupiąca.