Wstecz

Pieczony dorsz z polentą

55 min

Drugie danie

4 osoby

Składniki

500 ml

Napoju Ryżowego OraSì

800 gr

suszonego, solonego dorsza uprzednio moczonego

100 gr

mąki

150 gr

cebuli

1 ząbek

czosnku

4 filety

anchois w oleju

1 natka

pietruszki

100 ml

prosecco

2 łyżki

oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

do smaku

pieprz (czerwone ziarna)

PRZYGOTOWANE Z

Napój ryżowy bez cukru – w 100% włoski ryż

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Sposób przygotowania

Obrać i pokroić cebulę, posiekać ząbek czosnku. Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać cebulę, czosnek i podsmażyć, aż się zarumienią. Dodać filety anchois i smażyć na małym ogniu, do momentu, aż się rozpuszczą.

Dodać prosecco i pozostawić na ogniu do odparowania. Następnie dodać Napój Ryżowy i posiekaną pietruszkę.Ponownie zagotować i odstawić.

Usunąć skórkę i wszelkie ości dorsza, a następnie pokroić go na kawałki. Obtoczyć je w mące i umieścić w naczyniu żaroodpornym.
Przygotowanym wcześniej sosem polać dorsza, doprawić obficie pieprzem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec przez około 40 minut.

Dorsza można podawać z miękką polentą.