Biscotti per la colazione

In una ciotola mescolare le farine, l’amido, lo zucchero, il lievito e il sale, l’estratto di vaniglia, unire la margarina vegetale e bagnarla con le polveri.

Versare la Bevanda di Soia OraSì e impastare rapidamente.

Formare un panetto basso e schiacciato, avvolgerlo nella pellicola e raffreddarlo in frigo per 60 minuti.

Lavorare brevemente la pasta, poi con il mattarello stenderla e, utilizzando un tagliapasta festonato di Ø 5-6 cm, incidere i biscotti.

Rimpastare gli sfridi, stendere la pasta e incidere nuovi biscotti fino a esaurire la pasta. Porre i biscotti su due placche rivestite con carta-forno. Infornarli a 180° per 15-18 minuti. Sfornare i biscotti e porli a raffreddare sulla gratella.