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Ricetta – Polpette di baccalà e prezzemolo

50 min

Antipasti

5 persone

Ingredienti

450 gr

Baccalà ammollato, spellato e spinato

300 gr

Patate

Tuorlo

1 cucchiaio

Capperi

50 gr

Cipolla

150 gr

Crema da cucina OraSì

100 ml

Bevanda di Soia OraSì

50 gr

Pane comune (senza lattosio)

q.b.

Prezzemolo tritato

30 gr

Margarina vegetale

70 gr

Pangrattato

q.b.

Sale, pepe

q.b.

Olio di semi di arachidi

FATTO CON

Bevanda di Soia

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Procedimento

Appassire la cipolla nella margarina vegetale, unire il baccalà a pezzi, il prezzemolo e i capperi.

Ricoprire con la Bevanda di Soia OraSì, salare, pepare e cuocere fino a far assorbire al baccalà tutto il liquido (per circa 30 minuti). Se rimane del liquido, eliminarlo.

Unire le patate lessate e passate, il pane ammollato per 15 minuti nella Crema da cucina OraSì, 70 g di pangrattato, il tuorlo e amalgamare. Controllare di sale, modellare delle polpette e passarle nel pangrattato.

Scaldare l’olio e, quando sarà caldo, friggere le polpette di baccalà. Scolarle a doratura.

Servire le polpette dell’insalata mista.