Receta – Cremoso al cafè

Name: Receta – Cremoso al café
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 ml Chestnut Drink OraSì; 4 Yemas; 100 gr Azúcar; 130 gr Chocolate negro picado; 20 gr Almidón de arroz; 10 gr Café soluble; 2 cucharadas Ron; Decoración: Pequeños merengues o amaretti

1 h 15 min

Postre

6 personas

Ingredientes

500 ml

Chestnut Drink OraSì

Yemas

100 gr

Azúcar

130 gr

Chocolate negro picado

20 gr

Almidón de arroz

10 gr

Café soluble

2 cucharadas

Ron

Decoración

Pequeños merengues o amaretti

Método

Poner a hervir la Bebida de Castaña, alejarla del fuego y verter el café.

Batir las yemas con el azúcar, incorporar el almidón de arroz, diluir con la Bebida de Castaña y cocer la preparación en el fuego, mezclando continuamente.

Alejar el recipiente del fuego, verter la crema sobre el chocolate picado, aromatizar con el licor, batir el compuesto con una batidora de mano para hacerlo cremoso y liso y dejarlo en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.

Verter la crema en las tacitas y decorar con pequeños merengues o amaretti.