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Strudel farcito con verdure

50 min

Antipasti

8 persone

Ingredienti

PASTA

—

300 gr

Farina

2 cucchiai

olio EVO

q.b.

Acqua

q.b.

Sale, pepe

FARCITURA

—

60 ml

Crema da cucina OraSì

25 gr

Margarina vegetale

400 gr

Patate lessate

180 gr

Broccoli a cimette lessati

100 gr

Carote scottate

4 foglie

Salvia

q.b.

Sale, pepe

FATTO CON

Strudel farcito con verdure

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Procedimento

Pasta: impastare tutti gli ingredienti per la pasta, unendo l’acqua necessaria ad ottenere una pasta estensibile; formare un panetto e lasciare riposare per 60 minuti protetto con pellicola per alimenti.

Farcitura: saltare in padella nella margarina vegetale i broccoli, le carote a pezzetti e la salvia. Trasferire in una ciotola le verdure, unire le patate schiacciate con una forchetta, poi aggiungere la Crema da cucina OraSì. Salare e pepare.

Stendere sottilmente la pasta in un rettangolo di circa 43X38 cm. Distribuire la farcitura. Arrotolare e chiudere bene alle estremità per evitare fuoriuscite di farcitura in cottura.

Spennellare lo strudel con la margarina vegetale fusa e infornarlo a 180° per 55 minuti.

Servire con crema alla curcuma.