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Ricetta – Baccalà al forno con polenta

Ricetta baccalà al forno con polenta

55 min

Secondi

4 persone

Ingredienti

500 ml
Bevanda di Riso OraSì
800 gr
baccalà ammollato
100 gr
farina
150 gr
cipolla
1 spicchio
aglio
4 filetti
acciuga sott’olio
1 mazzetto
prezzemolo
100 ml
prosecco
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe (bacche rosa)

FATTO CON

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Procedimento

1

Pulire e affettare la cipolla, tritare lo spicchio d’aglio. Scaldare l’olio in una padella e imbiondire cipolla e aglio. Aggiungere i filetti di acciuga e lasciarli sciogliere a fuoco dolce.

2

Sfumare con il prosecco e lasciare evaporare. Aggiungere la Bevanda di Riso e il prezzemolo tritato. Far riprendere il bollore e lasciare da parte.

3

Togliere la pelle e le eventuali spine al baccalà, quindi tagliarlo a pezzi. Infarinare e disporre in una pirofila. Versare la salsa preparata sopra il baccalà, pepare abbondantemente e mettere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

4

Servire accompagnando, se piace, con una polenta morbida.

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