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Baccalà al forno con polenta

55 min

Secondi

4 persone

Ingredienti

500 ml

Bevanda di Riso OraSì

800 gr

baccalà ammollato

100 gr

farina

150 gr

cipolla

1 spicchio

aglio

4 filetti

acciuga sott’olio

1 mazzetto

prezzemolo

100 ml

prosecco

2 cucchiai

olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe (bacche rosa)

FATTO CON

Bevanda di Riso Senza Zuccheri Aggiunti – 100% Riso Italiano

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Procedimento

Pulire e affettare la cipolla, tritare lo spicchio d’aglio. Scaldare l’olio in una padella e imbiondire cipolla e aglio. Aggiungere i filetti di acciuga e lasciarli sciogliere a fuoco dolce.

Sfumare con il prosecco e lasciare evaporare. Aggiungere la Bevanda di Riso e il prezzemolo tritato. Far riprendere il bollore e lasciare da parte.

Togliere la pelle e le eventuali spine al baccalà, quindi tagliarlo a pezzi. Infarinare e disporre in una pirofila. Versare la salsa preparata sopra il baccalà, pepare abbondantemente e mettere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Servire accompagnando, se piace, con una polenta morbida.