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3 h 10 m
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Antipasti
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Filetti di salmone con maionese alla maggiorana
30 min
Secondi
4 persone
Ingredienti
250 ml
Bevanda di Soia OraSì
4
filetti di salmone fresco da 200 gr senza pelle
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
q.b.
Sale, pepe (bacche rosa), maggiorana
Procedimento
1
Scaldare l’olio in una padella, rosolare da entrambi i lati i filetti di salmone. Bagnare con 200 ml di Bevanda di Soia e cuocere coperto per 10 minuti. Regolare di sale e pepe.
2
Togliere i filetti di salmone dalla padella, alzare la fiamma e addensare il fondo di cottura.
3
Servire i filetti di salmone con la loro salsa e un ciuffo di maionese alla maggiorana.
4
Cospargere a piacimento di foglioline di maggiorana e pepe rosa.
5
Mettere i restanti 50 ml di Bevanda di Soia in un contenitore con i bordi alti, aggiungere il succo di limone, la curcuma e il sale.
6
Azionare il frullatore a immersione e versare a filo l’olio di semi fino a raggiungere la consistenza desiderata. Tritare la maggiorana e incorporare alla maionese.