Scones salati con crema di salmone

Preriscaldate il forno a 180°C.

Impastate la farina con un pizzico di sale, lo zucchero, il lievito e la margarina vegetale senza sale a dadini ottenendo delle briciole.

A parte mescolate la Bevanda di Riso con il succo di limone e le uova, sbattendo leggermente. Mescolate i due impasti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fate delle palline di circa 45 g l’una e mettetele leggermente distanziate tra loro in una teglia da forno. Potete anche stendere l’impasto ad uno spessore di 2 cm, con un coppapasta di circa 4 cm di diametro formate dei dischetti, disponeteli su una teglia da forno. Spennellateli di Bevanda di Riso. Cuocete in forno caldo per 12-15 minuti o finché saranno dorati.

Frullate il salmone, riunitelo in una terrina e aggiungete la Margarina senza sale. Condite con abbondante erba cipollina tagliata a rondelline e un pizzico di pepe.

Accompagnate i panini con la crema di salmone.