Przepis – Spaghetti Carbonara z Warzywami

Name: Przepis – Spaghetti Carbonara z Warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 400 g makaronu spaghetti; 3 jajka; 1 świeżo starta skórka z cytryny; 1 czerwona papryka; 1 marchew; 1 cukinia; 250 g szparagów; 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; 100 ml Kremu do gotowania OraSì; do smaku sól i pieprz

ricetta Spaghetti alla carbonara vegetale

30 min

Pierwsze danie

4 osoby

Składniki

400 g

makaronu spaghetti

jajka

świeżo starta skórka z cytryny

czerwona papryka

marchew

cukinia

250 g

szparagów

2 łyżki

oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

100 ml

Kremu do gotowania OraSì

do smaku

Sól i pieprz

PRZYGOTOWANE Z

Krem do gotowania 200 ml

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Sposób przygotowania

Obrać i pokroić w kostkę paprykę, marchew i cukinię.

Usunąć zdrewniałą część szparagów i pokroić je w plastry, tylko końcówki pozostawić w całości.

Ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody.

Rozgrzać oliwę na patelni i przez kilka minut podsmażać wcześniej przygotowane warzywa.

Jaja ubić z Kremem Sojowym do gotowania, dodać startą skórkę z cytryny, odrobinę soli i pieprzu.

Gdy makaron będzie gotowy, odcedzić go i przełożyć na patelnię. Dodać masę jajeczną. Zwiększyć ogień i przez 1 minutę i podgrzewać makaron mieszając drewnianym widelcem, do momentu aż jaja będą ścięte.