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Insalata di Cavolo Cappuccio

Fresca, croccante e leggera, questa insalata di cavolo cappuccio è perfetta come contorno sano o piatto unico nelle giornate più calde. La bevanda di soia OraSì sostituisce la maionese tradizionale per una versione più leggera, vegetale e altrettanto cremosa.

15 minuti

Ingredienti

400 g

Cavolo Cappuccio ( bianco o rosso), affettato finemente

Carota grande grattugiata

Cipollotto affettato sottile

100 ml

Bevanda di Soia OraSì

2 cucchiai

Olio extravervigne d'oliva

1 cucchiaino

Senape

1 cucchiaio

Succo di limone o aceto di mele

q.b

Sale e pepe

FATTO CON

Bevanda di Soia

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Procedimento

In una ciotola, mescolare la Bevanda di Soia OraSì con l’olio, la senape, il succo di limone, sale e pepe, fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.

In un’ampia insalatiera, unire il cavolo affettato, la carota grattugiata e il cipollotto.Versare la salsa sull’insalata e mescolare bene per distribuire uniformemente il
condimento.

Versare la salsa sull’insalata e mescolare bene per distribuire uniformemente il
condimento.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.

Servire come contorno o accompagnamento a piatti principali leggeri.