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30 minuti + 6 ore di riposo
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Crema pasticcera senza latte
Una crema liscia, vellutata e profumata, ideale per farcire torte, crostate e dolci al cucchiaio. Senza latte vaccino, ma con la dolcezza naturale della bevanda di avena: una scelta leggera e 100% vegetale.
10 minuti
8
Ingredienti
500 ml
Bevanda di soia
40 g
Amido di mais (maizena)
80 g
Zucchero
1 Cucchiaio
Estratto di vaniglia o Scorza di limone gratugiata
1 Pizzico
Curcuma (facoltativo)
1 Cucchiaino
Olio di semi (facoltativo, per maggiore cremosità)
Procedimento
1
In un pentolino, unire l’amido di mais con lo zucchero e la curcuma (se utilizzata). Aggiungere poco alla volta la bevanda di avena, mescolando con una frusta per evitare grumi.
2
Aggiungere la vaniglia o la scorza di limone.
3
Cuocere a fuoco medio mescolando costantemente finché la crema si addensa, ci vorranno circa 5-7 minuti.
4
Una volta densa, togliere dal fuoco e aggiungere eventualmente l’olio di semi per renderla più lucida e cremosa.
5
Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciar raffreddare
completamente prima dell’uso.
