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Muffin senza latte

Morbidi, leggeri e golosi: questi muffin senza latte sono perfetti per chi cerca un dolce semplice ma delizioso, adatto anche a chi è intollerante al lattosio. Preparati con yogurt vegetale e bevanda di mandorle, restano soffici per giorni!

10 minuti (+ 20 minuti di cottura)

Ingredienti

250 g

Farina 00

125 g

Yogurt vegetale (soia o mandorla)

100 ml

Bevanda di mandorle

80 ml

Olio di semi

120 g

Zucchero di canna

1 Bustina

Lievito per dolci

1 Cucchiaino

Estratto di vaniglia

q.b.

Gocce di cioccolato o Frutta secca

FATTO CON

Bevanda Vegetale di Mandorla Zero Zuccheri – 100% Mandorle Italiane

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Procedimento

In una ciotola, mescolare lo yogurt con la bevanda di mandorle, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia.

In un’altra ciotola, unire farina, zucchero e lievito

Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolare brevemente con una spatola fino ad amalgamare il tutto (l’impasto deve restare un po’ grumoso).

Aggiungere, se desiderato, gocce di cioccolato o frutta secca

Distribuire l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli per 2/3.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.