Ricetta – Plumcake alle erbe

Name: Ricetta – Plumcake alle erbe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 180 g Farina tipo 1; 120 g Erbe miste di campo (tarassaco, malva, ortiche, spinaci, borragine, erba cipollina ecc.); 3 Uova medie; 80 ml Bevanda di Soia senza zuccheri OraSì; 100 g Margarina vegetale; 100 g Provola dolce; ½ bustina Lievito per torte salate; q.b. Sale

1 h 10 min

Antipasti

4 persone

Ingredienti

180 g

farina tipo 1

120 g

erbe miste di campo (tarassaco, malva, ortiche, spinaci, borragine, erba cipollina ecc..)

uova medie

80 ml

Bevanda di Soia senza zuccheri OraSì

100 g

margarina vegetale

100 g

provola dolce

½ bustina

lievito per torte salate

q.b.

sale

FATTO CON

Bevanda di Soia senza zuccheri

SCOPRI DI PIÙ

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180°C.

Pulite e lavate le erbe di campo, asciugatele nella centrifuga per l’insalata. Inseritele in un robot da cucina e frullatele.

Setacciate la farina con il lievito.

In una terrina amalgamate la margarina vegetale con un uovo, mescolando con una frusta a mano. Unite un uovo alla volta alternato a qualche cucchiaio di farina. Aggiungete il resto della farina, la Bevanda di Soia senza zuccheri OraSì e il sale. Mescolate quanto basta ad amalgamare gli ingredienti. Tritate il formaggio e aggiungetelo all’impasto insieme alle erbe frullate.

Bagnate un foglio di carta forno e strizzatelo. Rivestite uno stampo da plumcake con la carta forno e versatevi l’impasto. Infornate e cuocete per 35-40’.

Togliete il plumcake delicatamente dallo stampo e lasciate intiepidire prima di tagliarlo a fette.