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Tramezzini di verdure e salsa di tofu

15 min

Secondi

4 persone

Ingredienti

fette lunghe di pane da tramezzino integrale

pomodori

zucchine

foglie

Insalata

q.b.

timo, olio extravergine di oliva, sale, pepe

SALSA DI TOFU

—

125 gr

tofu

250 ml

Bevanda di Soia OraSì

15 gr

amido di riso

10 gr

farina

cucchiaino di curcuma

FATTO CON

Bevanda di Soia senza zuccheri

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Procedimento

Tagliare a fette le zucchine, cuocerle sulla griglia e condirle con timo, olio, sale e pepe.

Preparare la salsa di tofu:

– Miscelare farina e amido
– Aromatizzare la Bevanda di Soia con la curcuma e mettere sul fuoco
– Unire la miscela di amido e farina alla Bevanda di Soia aromatizzata e fare addensare
– Togliere dal fuoco e aggiungere il tofu frullato, regolare il sapore con il sale e mescolare.

Spalmare la salsa sulle fette di pane e sovrapporre alcune foglie di insalata, pezzetti di pomodoro tagliato e zucchine grigliate. Per completare, sovrapporre le fette di pane rimaste, tagliarle in senso obliquo in modo da ottenere dei tramezzini e servirle con la salsa di tofu.