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Yogurt di soia

Uno yogurt vegetale cremoso e genuino, ideale per iniziare la giornata con leggerezza. Perfetto anche come base per dessert o snack salutari.

8 ore

Ingredienti

Bevanda di soia (non zuccherata)

1 Vasetto (125 g)

Yogurt di soia al naturale (senza zuccheri aggiunti)

FATTO CON

Bevanda di Soia

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Procedimento

Versare la bevanda di soia in una casseruola e portarla a una temperatura di circa 40°C, utilizzando un termometro da cucina per verificarla. Non deve superare i 45°C.

Trasferire la bevanda di soia in un contenitore di vetro pulito e aggiungere lo yogurt di soia. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire il contenitore con un canovaccio pulito o con un coperchio non ermetico. Lasciare fermentare in un luogo caldo (circa 40°C) per 8-12 ore. Può essere utile usare una yogurtiera, un forno spento con la luce accesa o un termos.

Dopo la fermentazione, riporre il contenitore in frigorifero per almeno 4 ore affinché lo yogurt si rassodi ulteriormente.

Mescolare delicatamente prima di servire. Si può dolcificare a piacere o arricchire con frutta fresca e cereali.