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Ricetta di Halloween: Torta di Zucca Spaventosa

Un dolce perfetto per festeggiare Halloween con gusto e creatività. Questa torta di zucca è soffice, profumata e resa ancora più speciale dall’utilizzo della bevanda di mandorle, che dona una nota delicata e naturale. Una ricetta vegana semplice da realizzare e perfetta per grandi e piccini.

Torta alla zucca decorata per Halloween con glassa al cioccolato, ragnatela di zucchero e mini zucca in pasta di zucchero

1 ora

6 persone

Quando Gustarla

Perfetta per:

Festa di Halloween: decorata con ragnatele di cioccolato o facce mostruose
Merenda autunnale: accompagnata da una bevanda calda speziata
Dopocena: come dessert stagionale ricco e avvolgente
Buffet a tema: perfetta per feste e ricorrenze autunnali

Ingredienti

300 g

Polpa di zucca cotta e frullata

200 ml

Bevanda di Mandorla OraSì - Gusto VIvace

200 g

Farina 00

100 g

Zucchero di canna

70 ml

Olio di Semi

1 bustina

Lievito per dolci

1 cucchiaino

Cannella in polvere

1 pizzico

Noce moscasts

1 pizzico

Sale

q.b

Gocce di Cioccolato Fondente

q.b

Zucchero a velo o Glassa al cioccolato

FATTO CON

Bevanda Vegetale di Mandorla – Gusto Vivace

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Valori nutrizionali

Per 100g di prodotto

Nutriente

Quantità

Calorie

245 kcal

Carboidrati

38 g

di cui zuccheri

18 g

Proteine

4,5 g

Grassi

9 g

di cui saturi

1,2 g

Fibre

2,8 g

Vitamina A

420 µg

Potassio

195 mg

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare uno stampo per torte con carta forno.

In una ciotola capiente, unire la polpa di zucca frullata con la Bevanda di Mandorle OraSì, l’olio e lo zucchero di canna. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la cannella, la noce moscata e il pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Incorporare le gocce di cioccolato (facoltative) e versare il composto nello stampo.

Cuocere in forno per circa 35-40 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.

Lasciare raffreddare completamente, poi decorare a piacere con zucchero a velo o glassa, disegnando ragnatele, zucche o facce mostruose per un effetto Halloween.

Consigli per la riuscita

Segreti dello chef:

Zucca ben asciutta: se usi una zucca fresca, cuocila e scolala bene per evitare un impasto troppo liquido
Polpa omogenea: frulla bene la zucca per una consistenza liscia senza grumi
Spezie fresche: usa spezie macinate da poco per un aroma più intenso
Test dello stecchino: controlla la cottura al centro della torta

Per un risultato perfetto:

Puoi usare zucca Hokkaido, Butternut o Delica per risultati ottimali
La torta migliora il giorno dopo quando i sapori si sono amalgamati
Non aprire il forno nei primi 25 minuti per evitare che si sgonfi
Lascia raffreddare completamente prima di decorare

Varianti e personalizzazioni

La torta di zucca si presta a numerose variazioni creative, soprattutto per le decorazioni di Halloween. Per una glassa spaventosa, prepara una ganache al cioccolato fondente e disegna ragnatele, pipistrelli o facce di zucca con un cornetto di carta forno. Puoi anche usare pasta di zucchero arancione e nera per creare decorazioni tridimensionali.

Per arricchire l’impasto, aggiungi noci pecan tritate, semi di girasole o uvetta per una consistenza più rustica. Se preferisci un sapore più intenso, aumenta la dose di spezie o aggiungi un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Per una versione senza glutine, sostituisci la farina 00 con un mix certificato senza glutine.

Per la copertura, oltre alla glassa al cioccolato puoi optare per una crema al formaggio vegetale con zucchero a velo, perfetta per scrivere messaggi spaventosi. Per un effetto “horror”, cospargi la superficie con cacao amaro attraverso uno stencil a forma di zucca o pipistrello. Per bambini, decora con orsetti gommosi, caramelle colorate o marshmallow a forma di fantasmini.